Description
Schon vor etwa einem Jahr wurde die Idee zu einem eBook für gluten- und laktosefreie Backrezepte geboren. Mit Unterstützung meiner Söhne Chris und Peter, die sich um die Fotografie und technische Details kümmern, habe ich mich in den letzen 12 Monaten mit viel Freude und Begeisterung auf eine spannende Reise begeben und mein eBook verwirklicht. Das Ergebnis liegt vor Ihnen, und ich hoffe Sie werden genauso viel Freude daran haben, es zu lesen und die Rezepte auszuprobieren, wie ich es hatte das Buch zusammenzustellen.
Ich backe und koche leidenschaftlich gerne. Als ich im Herbst 1995 erfuhr, dass ich an Zöliakie leide war der Schrecken erst einmal groß über all das was nun nicht mehr sein konnte. Aber dann reifte mein Entschluss und ich verfolgte ein ehrgeiziges Ziel – fortan glutenfrei genauso gut zu kochen und zu backen wie vorher. Es war nicht immer ganz einfach, aber heute bin ich stolz darauf sagen zu können, dass es mir gelungen ist.
Mit Hilfe dieses Buches möchte ich nun meine Erkenntnisse und Erfahrungen mit Ihnen teilen und Ihnen helfen, die Freude am Backen zurückzugewinnen und daran, sich wieder sorglos und mit Vergnügen an all den Leckereien zu erfreuen die damit verbunden sind.