Description
Beatriz Flores nasceu em Vitória da Conquista, Bahia, Brasil. Sua afeição à culinária nasceu ao fundar o primeiro restaurante self service de sua cidade. Foi de grande sucesso, uma vez que, além de se tratar de comida a quilo, era oferecido um cardápio diferenciado e de extremo bom gosto.
Posteriormente, mudando-se para Salvador, Bahia, organizou e dirigiu seu segundo restaurante, prosseguindo e aprimorando-se na atividade gastronômica. Ainda na capital baiana, gerenciou uma cantina na Faculdade de Educação da Universidade Federal da Bahia.
Em 2001 migrou para os EUA, onde fez cursos de culinária e atualizou os seus conhecimentos.
Viajando pelo mundo (Itália, França, Alemanha, Áustria, Suíça, Portugal, Espanha) e analisando receitas culinárias de vários países, adquiriu vasta experiência e prática em arte culinária.
Há três anos Beatriz escreve a coluna culinária para o Gazeta Brazilian News, cujas receitas são bem recebidas pelos leitores.
A curiosidade e a pesquisa traçaram o perfil profissional de Beatriz, que destaca, em suas receitas, alimentos, que, além de saborosos e práticos no preparo, apresentem uma variável saudável como importante requisito. Sua coleção de receitas e livros de receitas desde a adolescência, centenas delas, lhe garantem um acervo rico e diversificado para as pesquisas e consultas do que é tradicional e do que é inovador e moderno.
Outro prazer que agrega valor à prática culinária de Beatriz é o gosto pela expressão plástica das frutas e verduras in natura, especiarias, as quais ela captura em mercados, feiras e vitrines de comida, em suas muitas viagens.
Beatriz salienta que jamais perdeu uma única oportunidade de colecionar receitas que lhe foram presenteadas, extraídas de revistas, jornais e até mesmo de folhetins de propaganda. Experimentá-las e, quando necessário, recriá-las é seu principal hobby, em particular velhas receitas. É capaz de preparar o mesmo prato várias vezes até deixá-lo a seu gosto, sempre cozinhando o mais intuitivamente possivel, com harmonia, doação e paixão pelo que faz. O tempo que gasta na cozinha preparando uma refeição, para ela, é uma verdadeira aventura.