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Book details
  • Genre:COOKING
  • SubGenre:Regional & Ethnic / International
  • Language:Portuguese
  • Pages:112
  • eBook ISBN:9780615823782

O Mundo Culinario de Bia Flores

by Bia Flores

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Overview
O Mundo Culinário de Bia Flores é uma obra elegante e refinada. Tem 77 receitas belissimamente ilustradas com fotografias de extremo bom gosto e alto nível professional; algumas receitas tem ilustrações passo a passo. O livro ainda esboça fotos descontraídas e interessantes de mercados e feiras livres de lugares diversos do mundo. As receitas são escritas de forma simples e fácil para serem seguidas por qualquer amante das artes culinárias; são diversificadas e perfeitas para entreter sua família e amigos em qualquer ocasião, começando com deliciosos PETISCOS seguindo com SOPAS, SALADAS, CARNES, AVES, PEIXES, MASSAS, BOLOS, BISCOITOS e imperdíveis SOBREMESAS para um Grand Finale!
Description
Beatriz Flores nasceu em Vitória da Conquista, Bahia, Brasil. Sua afeição à culinária nasceu ao fundar o primeiro restaurante self service de sua cidade. Foi de grande sucesso, uma vez que, além de se tratar de comida a quilo, era oferecido um cardápio diferenciado e de extremo bom gosto. Posteriormente, mudando-se para Salvador, Bahia, organizou e dirigiu seu segundo restaurante, prosseguindo e aprimorando-se na atividade gastronômica. Ainda na capital baiana, gerenciou uma cantina na Faculdade de Educação da Universidade Federal da Bahia. Em 2001 migrou para os EUA, onde fez cursos de culinária e atualizou os seus conhecimentos. Viajando pelo mundo (Itália, França, Alemanha, Áustria, Suíça, Portugal, Espanha) e analisando receitas culinárias de vários países, adquiriu vasta experiência e prática em arte culinária. Há três anos Beatriz escreve a coluna culinária para o Gazeta Brazilian News, cujas receitas são bem recebidas pelos leitores. A curiosidade e a pesquisa traçaram o perfil profissional de Beatriz, que destaca, em suas receitas, alimentos, que, além de saborosos e práticos no preparo, apresentem uma variável saudável como importante requisito. Sua coleção de receitas e livros de receitas desde a adolescência, centenas delas, lhe garantem um acervo rico e diversificado para as pesquisas e consultas do que é tradicional e do que é inovador e moderno. Outro prazer que agrega valor à prática culinária de Beatriz é o gosto pela expressão plástica das frutas e verduras in natura, especiarias, as quais ela captura em mercados, feiras e vitrines de comida, em suas muitas viagens. Beatriz salienta que jamais perdeu uma única oportunidade de colecionar receitas que lhe foram presenteadas, extraídas de revistas, jornais e até mesmo de folhetins de propaganda. Experimentá-las e, quando necessário, recriá-las é seu principal hobby, em particular velhas receitas. É capaz de preparar o mesmo prato várias vezes até deixá-lo a seu gosto, sempre cozinhando o mais intuitivamente possivel, com harmonia, doação e paixão pelo que faz. O tempo que gasta na cozinha preparando uma refeição, para ela, é uma verdadeira aventura.
About the author
Maria ( Bia ) Flores was born in Vitoria de Conquista, Bahia/Brazil where she grew up and studied in the various schools and institutes in that area. Bia has had notable culinary experience and training and opened the first restaurant of it's type called O Kilo in Vitoria da Conquista and eventually opened a similar restaurant with the same name in Salvador, Bahia Brazil. Today O Kilo in Salvador continues and during the period that " Bia " owned the restaurant in Salvador she also ran the university canteen. In 2001, Bia moved to the USA and became a US citizen and during a period of years traveled widely in Europe and studied at the famous culinary institute L'ecole Lenotre. In late 2012 she published her first cookbook " O Mundo Culinario de Bia Flores ". During the last five years Bia writes the culinary column for Gazeta News and Brazilian Voice two well known and respected Portuguese language newspapers for the Brazilian community.
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